Проблема хранения продуктов и домашних заготовок особенно остро стоит перед городскими жителями, не имеющими отдельных погребов. Это в равной степени касается как урожая со своего дачного участка, так и овощей, купленных на рынке в большом количестве по выгодной цене. Для хранения можно использовать холодильник, но много овощей туда не поместится. В качестве альтернативы можно рассмотреть домашний погребок, который обычно устанавливается на балконах и в лоджиях многоквартирных домов.
Вариант с устройством балконного погребка также стоит рассмотреть в том случае, если вы привыкли закупать продукты впрок, а размеров вашего холодильника и морозильника явно не хватает.
Не стоит думать о том, что погреб в квартире в городе можно сделать только проживая на нижнем этаже. Хотя вырыть полноценный погреб под балконом первого этажа также возможно.
Современные балконные погребки делают легкими, компактными и вместительными. Они могут сохранить ваши продукты в течение длительного времени.
Как должны храниться овощи и фрукты?
Содержание
Специалисты отмечают, что для хранения корнеплодов оптимальными условиями являются: температура от +1 до +5 градусов и влажность около 90%. В наших квартирах тепло и сухо в течение всего года, поэтому хранить в них можно только продукты консервации. А вот мешок картошки в таких условиях не пролежит и двух месяцев, поэтому необходимо решать вопрос радикально.
Домашний погребок вы можете сделать своими руками. Также домашние хранилища в большом разнообразии представлены в специализированных магазинах. Вне зависимости от того, какой вариант вы выбрали, компактные погребки имеют аналогичный принцип действия:
- Контейнер состоит из стенок, которые хорошо утеплены и изолированы от воздействия теплого и холодного воздуха. Он герметично закрывается и недоступен для проникновения насекомых и грызунов.
- Балконное хранилище дополнительно может оснащаться нагревательными устройствами, которые необходимы для предотвращения подмерзания овощей (очень актуально в сильные морозы).
- Помимо этого, погребок практически всегда оборудуется датчиком, отслеживающим температуру внутри. Если, например, в погребке станет холоднее, чем положено, то мгновенно включатся нагревательные устройства, оперативно приведя температурно-влажностный режим в норму. Когда температура становится выше заданной, то датчик выключает обогрев.
Отмечается, что домашний погребок, купленный в магазине, может успешно хранить в себе продукты при внешней температуре в -40 градусов.
Виды погребков
Главное достоинство любого балконного погребка – легкость в обслуживании и конструкции, а также быстрый и простой доступ к продуктам. Стоит учитывать, что самостоятельно можно будет сделать только жесткий погребок с деревянными стенками. А в магазине можно купить, в том числе и специальный гибкий погребок, который имеет свои преимущества.
Выделим основные особенности гибких и жестких погребков:
- Гибкий погребок хорошо подходит для хранения овощей. Вы можете установить его в любом месте своего балкона. Кроме того, он не займет много места, если вы планируете хранить небольшое количество продуктов. Основное преимущество гибких погребков заключается в простоте использования и удобстве. В летнее время, когда нет необходимости в хранении продуктов, гибкий погребок просто складывается и убирается.
- Жесткий погребок. В большинстве случаев, жесткие погребки представлены на рынке в разных объемах (от 100 л и более). Если вы предполагаете хранить на балконе большое количество овощей и других продуктов, то вам, конечно, стоит присмотреться к самым объемным моделям. При этом погребок такого типа может быть использован в качестве подставки или места для сидения.
Особенности гибких погребков
Конечно, такие погребки являются более совершенными по конструкции и внутреннему оснащению, чем те, которые будут сделаны своими руками.
Среди основных преимуществ можно выделить:
- Погребок круглогодичный и его можно считать термоконтейнером, который сделан из ткани, не подверженной воздействию влаги и ветра.
- Стенки погребка выполнены из трех качественных слоев: влагозащитная ткань, синтепоновая прослойка, внутренний тканевый слой. Температура внутри погребка за счет этого никогда не опустится ниже нуля даже в случае проблем с электроснабжением.
- Производители встраивают нагревательные элементы в контейнер по всей его площади. Именно поэтому обогрев максимально равномерен и быстр.
- Регулировать температуру могут не только датчики, но и хозяин. Он может задать определенный температурный режим, который подходит для хранения тех или иных продуктов. Погребки такого типа также оснащаются внешними экранами, посредством которых можно оперативно контролировать температуру внутри контейнера.
- На современном рынке термоконтейнеры представлены в большом разнообразии. Выбор касается, прежде всего, объемов изделий. Так, например, можно приобрести небольшой домашний погребок объемом в 100 л. С другой стороны, многие домовладельцы покупают контейнеры объемом до 300 л, и всё равно им кажется, что этого мало. Здесь всё индивидуально.
- Контейнер может быть установлен в любом месте на балконе. Но лучше всего оставить его там, где он в меньшей степени будет подвержен воздействию влаги. Можно даже найти погребки определенного оттенка, чтобы они хорошо вписывались в интерьер лоджии.
- Балконный погребок может похвастать незначительным потреблением электроэнергии (не более 0.8-1.5 кВт в сутки). Это немного, учитывая, какие функции выполняет гибкий контейнер.
Делаем балконный ящик своими руками
Учитывая все преимущества заводских контейнеров для хранения продуктов, нужно принимать во внимание то, что они достаточно дороги в экономическом плане.
Чтобы сделать погребок самостоятельно, требуется найти следующие материалы: ДСП или толстую фанеру, теплоизоляционный материал (лучше всего подойдут пеноплекс или пенополистирол), деревянные бруски, терморегулятор, кабели, лампы накаливания, системы крепежей. С помощью этого набора материалов, как ни странно, можно сделать на балконе чуть ли не полноценный погреб.
План действий в этом случае следующий:
- Первым делом доски обрабатываются антисептическими растворами и составами, которые предотвратят их гниение и возгорание. Из досок делается внутренний каркас. Здесь же потребуется монтаж ребер жесткости, в качестве которых выступят деревянные бруски.
- Затем сооружается наружный короб из досок. На этом этапе важно предусмотреть, чтобы между стенками внутреннего и внешнего каркаса было расстояние примерно в 10-12 см. Между стенками в свободное пространство монтируются теплоизоляционные материалы. По большому счету, могут быть использованы самые разные эффективные утеплители, даже традиционная минеральная вата – всё будет зависеть от предпочтений хозяина.
- Далее, выполняется монтаж патронов для ламп накаливания. От них выводится провод и соединяется так, чтобы в случае сгорания одной из ламп последующие работали в нормальном режиме.
- Затем каркас необходимо защитить от теплового излучения ламп. Для этого устанавливаются специальные теплозащитные экраны.
- Термометр для регулировки температуры монтируется в боковую стенку внутреннего каркаса. Если вы плохо разбираетесь в электрике, то не стоит возиться с устройством датчиков. Достаточно поставить термометр и при эксплуатации периодически следить за температурой внутри короба. Конечно, это немного неправильный подход. Однако, он более прост в исполнении.
- Короб должен закрываться такой же утепленной крышкой, выполненной по той же технологии. Крышка должна максимально плотно прилегать к коробу.
Купить все-таки проще
Погребок круглогодичный своими руками сделать просто (при наличии некоторого опыта). Однако, если есть возможность, то следует рассмотреть вариант приобретения погребка для хранения овощей заводского производства. Это связано с тем, что при самостоятельной сборке контейнера многие не задумываются о безопасности электрических устройств, а при коротком замыкании могут быть самые страшные последствия.
Также стоит отметить, что зимой с хранением продуктов и обеспечением нормального температурного режима проблем не возникает, но в летнее время затруднительно поддерживать внутри короба оптимальную температуру (никакой утеплитель с такой задачей не справится). Впрочем, летом в этом нет особой необходимости.
Сегодня стоимость погребков в специализированных магазинах составляет около 5 000 рублей. Это не такая высокая цена, которую бы нельзя было заплатить за качественное, долговременное и эффективное хранение продуктов в течение всего осенне-зимнего сезона.